BAR EM CASA

QUER TER UM BAR EM CASA?

Se gostaria de ter um bar em casa, então este artigo pode ajuda-lo a conseguir realizar esse sonho.

Antes de passarmos a construção do bar, quero deixar algumas notas sobre as bebidas e a sua catalogação.

Vamos começar pelas bebidas principais, as chamadas bebidas base, que são as alcoólicas, e que na maioria dos casos, é apenas utilizada uma delas numa grande parte dos cocktails. As principais bebidas base são, Vodka, Gin, Whisky, Rum e Tequila. Para iniciar a aquisição, sugiro o Vodka.

Depois veem os licores, com sabores e cores diversificadas, eles que tem o poder de transformar o sabor do cocktail. A lista é imensa, é difícil dizer por onde começar, a minha sugestão é que encontre um conjunto de cocktails do seu agrado e procure iniciar por aí a compra dos licores. Sugiro apenas alguns dos mais utilizados, Galliano, Amarula e Cointreau.

Os xaropes vem logo atrás dos licores, também eles têm a capacidade de transformar os seus cocktails, são muito parecidos e com os mesmos sabores, no entanto nunca abdique ter alguns xaropes no seu bar. Dois dos xaropes mais importantes são o de açúcar (que pode fazer em casa) e o de groselha.

Outra das áreas de bebidas são os bitters. Os bitters são bebidas amargas a base de raízes, cascas, flores, etc. São bebidas dispensáveis nas primeiras compras.

Os vermutes são outras das bebidas pouco flexíveis e que não são recomendáveis nas primeiras escolhas.

Para concluir os cocktails é necessário também frutas, sumos, tónicas e refrigerantes.

O QUE COMPRAR?

Nem sempre é fácil ter um bar com todas as bebidas que gostaríamos, em primeiro lugar pelos euros que isso custa, e outra pela paciência que é necessário ter.

Se não tem problemas dinheiro, então fica resolvido o problema da paciência.

Ter muitas garrafas custa de facto muito dinheiro, e começamos a achar que nunca vamos ter o bar gostaríamos. Vou tentar ajudar, a conseguir isso ao ritmo que mais lhe convier.

Em primeiro lugar, tem de pensar quais os cocktails que mais gosta ou os que gosta experimentar, depois disso, comprar apenas as garrafas necessárias para os fazer. Depois ao seu ritmo financeiro vai acrescentando receitas e garrafas até ter um bar com que se possa orgulhar.

A minha sugestão, tem muito haver com o meu gosto, mas fica como ideia para fazer a seu gosto.

Se adquirir Vodka, Rum e Grenadine, precisamos também de xarope de açúcar (podemos fazer em casa), vamos então ter duas bebidas base, um licor e um xarope. Depois temos de ter alguns sumos, e utilizar alguns produtos que normalmente temos em casa, como citrinos e especiarias, para podemos dar inicio a nossa faceta de barman.

Uma das bebidas que pode acrescenta nas primeiras opções, é o Gin, que hoje se bebe apenas com tónicas, citrinos e algumas especiarias (Brevemente vou colocar receitas de cocktails com Gin). Existem uma lista infindável de cocktails que se podem fazer com as bebidas propostas, alterando apenas as quantidades e os sumos.

Deixo aqui algumas receitas que pode fazer com estas bebidas.

Cuba Libre "Publicado em 06-09-2012

"Xarope de Açúcar "Publicado em 15-03-2016" 

Daiquiri "Publicado em 01-08-2020" 

Bee's kiss

45 ml Rum

1 cl chá mel

1 c chá natas

Agitar com gelo no shaker e e coar para taça.

Columbia Skin

50 ml Rum

2 cl chá Grenadine

Mexer no copo de mistura com gelo, e coar para taça de cocktail. Guarnecer rodela limão e polvilhar com uma pita de pimenta e outra de noz moscada. 

Bing Crosby's kallua 

35 ml Rum

10 ml Sumo ananás

10 ml Sumo de limão

5 ml Grenadine

Agitar no shaker com gelo e servir em taça de cocktail.

Jane Fonda's Mango

12,5 ml Vodka

12,5 ml Sumo de laranja

25 ml Leite

1 cl de chá Xarope de açúcar

2 dashes (16 ml) Rum

Agitar no shaker com gelo e algumas rodelas de manga em calda, coar para taça de cocktail com rodela de manga.

Moscow Mule

45 ml Vodka

45 ml Sumo de limão

Ginger Ale

Colocar o Vodka e o sumo de limão em caneca sobre cubos de gelo, juntar casca limão e completar com Ginger ale.