DAIQUIRI

16 km a leste de Santiago de Cuba fica a pequena vila de Daiquirí. Embora tenha figurado na invasão dos Estados Unidos de Cuba durante a Guerra Hispano-Americana em 1898, o cocktail que leva seu nome é substancialmente mais conhecido hoje.

Durante a guerra, engenheiros de mineração americanos estacionados na área começaram a beber uma mistura de água de limão, rum, açúcar e refrigerante. Como muitas histórias de origem, no entanto, os detalhes exatos não são claros. A grande questão, que Williams coloca, é "Quem colocou esta bebida" Quem juntou essa bebida?" 

Foi uma mistura que os engenheiros criaram, ou outra pessoa - possivelmente um empregado local - misturou essa bebida e lhes serviu? "Esta é uma invenção social", diz ela sobre os daiquiri, e por isso é praticamente impossível saber o único ponto em que foi inventado ou por quem. Da mesma forma, não podemos ter certeza se os engenheiros inicialmente apelidaram a bebida de "daiquiri" ou simplesmente se referiram a ela como "o que bebemos em Daiquirí", diz Williams.

Independentemente disso, acabou por ficar conhecido como o daiquiri.

DAIQUIRI - IBA

45ml Rum branco

25ml Sumo de Lima

15ml Xarope de Açúcar

Colocar tudo no shaker com gelo e agitar. Coar para taça de cocktail.